Gegrilde paprika spread (gezonde sandwichspread)

Wat heb je nodig?

1 rode puntpaprika
1 lente ui
3 augurken

Hoe maak je het?
Was de paprika en snijd er kleine stukjes van. Pak een bakplaat en smeer deze in met wat olijfolie. Leg de paprika erop en zet het in de oven op 160 graden voor 20 minuten. Was de lente ui en snijd deze in hele kleine stukjes. Snijd nu ook de augurk in kleine stukjes. De groenten kunnen in een kan (van de staafmixer) of in de blender. Haal de paprika uit de oven en mix alle ingredienten door elkaar totdat het mooi smeerbaar is. 

Nu heb je een heerlijke gezonde spread voor op brood!