Basisrecept Mexicaanse tortilla

Ingrediënten
50 gram bloem p.p. voor 1 tortilla
35 ml (lauw) water p.p
snufje zout

Ingrediënten mengen en het deeg 5 minuten kneden. Maak er een bal van. Afdekken met een vochtige schone theedoek en 30 minuten laten staan.
Na 30 minuten ga je je deegbal uitrollen met de deegroller (of een wijnfles of glas). Verhit de koekenpan en bak de tortilla's een minuut per kant in een droge pan of evt. met een beetje olijfolie.

Je kan je tortilla met van alles vullen wat jij lekker vindt. Denk maar eens aan wintergroenten zoals wortel en prei.