Gevulde tomaat met zelfgemaakte kruidenkaas

1 grote tomaat
2 eetlepels zuivelspread
Paar blaadjes verse peterselie
Snufje peper
Eventueel een klein stukje verse knoflook (bv. ¼ knoflookteen).
 
Was de tomaat. Snijd het bovenste gedeelte (het dekseltje), met het kroontje, eraf. Haal de tomaat leeg met een mesje of een lepel.
Pak een kom en schep de zuivelspread erin. Pak een paar blaadjes van de peterselie en hak dit kruid fijn. De gehakte peterselie voeg je toe aan de zuivelspread. Roer het geheel en maak het op smaak met wat peper. Je kan ook verse knoflook erin verwerken.
Schep de zelfgemaakte kruidenkaas met een lepel in de tomaat. Versier je tomaat eventueel met wat peterselieblaadjes. Smakelijk eten!