Kokosbloesem-bolletjes (zoete lekkernij)

Voor ongeveer 12 bolletjes:

Benodigheden:
Eiwit van 2 eieren
200 gram gemalen kokos
140 gram biologisch kokosbloesem

Weeg de bloesem en de gemalen kokos zorgvuldig af. Meng dit in een kom. Klopt het eiwit stevig op. Roer voorzichtig het eiwit door de bloesem en kokos. Nu maak je er stevige bolletjes van ter grootte van een bitterbal. De bolletjes moeten ongeveer 30 minuten op 160 graden in de oven.

Tip: de kokosbloesem bolletjes zijn ook lekker bij een Indisch gerecht. Bijvoorbeeld bij de nasi.