Pastasalade met honing-mosterd saus

Wat heb je nodig (voor ongeveer 1 persoon of 2 kinderen)? 
100 gram volkoren penne
2 worteltjes of 1 kleine winterpeen
1/2 Kokommer
2 Tomaten 
3 Augurken 
Paprika (1/2 rood en 1/2 geel)
Verse kruiden zoals basilicum en bieslook 

Voor de saus:
1 theelepel mosterd
2 theelepels honing 
Eventueel een lepel yoghurt 
scheutje azijn 

Hoe maak je het? 
Kook de pasta en laat deze afkoelen. Was alle groenten en rasp de peen. Snijd de groenten in kleine blokjes. Snijd de peen in julien (in de vorm van kleine lucifers). 
Snijd de augurk in kleine stukjes. Meng alles goed door elkaar. Snijd de bieslook en scheur wat basilicumblaadjes. Maak de salade op smaak met deze kruiden.

Pak een bakje en meng de mosterd, honing yoghurt en azijn door elkaar. Giet de saus over de salade en roer het door.

Nu heb je een heerlijke kleurrijke salade!